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Effects of nano freezing-thawing on myofibrillar protein of Atlantic salmon fillets: Protein structure and label-free proteomics

已完结 10 由 木木 发布于 2024/8/1 14:54:11
DOI:10.1016/j.foodchem.2024.138369
作者:Wenxuan Wang, Ying Bu, Wenzheng Li, Wenhui Zhu, Jianrong Li, Xuepeng Li
文献类型:期刊论文
补充材料:只需要正文
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