Food Quality and Safety

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发文信息中科院SCI期刊分区 WOS期刊分区历年影响因子历年发表投稿信息同类期刊

中文名称：

食品品质与安全研究(英文版)

期刊缩写：

Food Qual. Saf. copy

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CN：

33-1407/TS

影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

4.4

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ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

print: 2399-1399
on-line: 2399-1402

研究领域：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

自引率：

1.80%

Gold OA文章占比：

Gold OA文章占比是指一个总体中金色OA文章数量占总体文章数量的比重。OA期刊的文章主要通过金色通道（Gold road，也称为Gold OA，即期刊官网）和绿色通道（Green road，或Green OA）实现开放获取。金色通道是开放获取期刊通过自己的官网来实现的，而绿色通道是通过把文章自存档于机构知识库(Institutional Repositories，比如哈佛大学学术库DASH）或学科知识库中来实现。

98.76%

原创研究文献占比：

92.86%

SCI收录类型：

Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore) || Directory of Open Access Journals (DOAJ)

期刊官网：

https://academic.oup.com/fqs

主管：

教育部

主办单位：

浙江大学

期刊介绍英文：

Food quality and safety are the main targets of investigation in food production. Therefore, reliable paths to detect, identify, quantify, characterize and monitor quality and safety issues occurring in food are of great interest. Food Quality and Safety is an open access, international, peer-reviewed journal providing a platform to highlight emerging and innovative science and technology in the agro-food field, publishing up-to-date research in the areas of food quality and safety, food nutrition and human health. It promotes food and health equity which will consequently promote public health and combat diseases. The journal is an effective channel of communication between food scientists, nutritionists, public health professionals, food producers, food marketers, policy makers, governmental and non-governmental agencies, and others concerned with the food safety, nutrition and public health dimensions. The journal accepts original research articles, review papers, technical reports, case studies, conference reports, and book reviews articles.

期刊介绍中文：

《食品质量与安全》是一本开放获取、国际性、同行评审的期刊，提供了一个突出农业食品领域新兴和创新科学技术的平台，发表食品质量和安全、食品等领域的最新研究成果。营养和人类健康。它促进食品和健康公平，从而促进公共卫生和对抗疾病。该杂志是食品科学家、营养学家、公共卫生专业人员、食品生产商、食品营销人员、政策制定者、政府和非政府机构以及其他关注食品安全、营养和公共卫生方面的人员之间的有效沟通渠道。该期刊接受原创研究文章、评论论文、技术报告、案例研究、会议报告和书评文章。

CiteScore：

引用分数（英语：CiteScore，CS）是一种用来反映学术期刊最近发表文章“年平均被引用次数”的衡量指标。该指标由Elsevier于 2016 年 12 月推出，以替代常用的JCR影响因子（由Clarivate计算）。 CiteScore是Scopus中系列期刊指标的一部分，包括 SNIP(源文档标准化影响)，SJR (SClmago杂志排名)，引用文档计数以及引用百分比。

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
7.2	0.698	1.193	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 69 / 389 82%

发文信息

发文量：

被引量：

中科院SCI期刊分区

中科院分区升级版是在基础版的基础上，消除了对预置学科体系的依赖，例如期刊-学科隶属关系。基于概率统计原理的期刊超越指数，使分区结果更加鲁棒，不易操纵，揭示出更多优秀的基础研究期刊。 2019-2021年，3年过渡期，会同时发布基础版和升级版，便于用户单位过渡、调整。2022年开始，将只发布升级版。

2025年3月20日发布

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
2区农林科学	2区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 2区营养学 NUTRITION & DIETETICS	否	否

2023年12月发布

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
3区农林科学	4区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	否	否

WOS期刊分区

WoS-JCR分区：SCIE、SSCI收录期刊主要按影响因子高低被分为四个区（Quartile），分别是Q1区，Q2区，Q3区，Q4区，各占25%。Q1区是影响因子最靠前25%的期刊，Q4区是靠后的25%的期刊。

学科分类
Q2FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

历年影响因子

2021年	2022年	2023年	2024年
3.9490	5.6000	3.0000	4.4000

历年发表

年文章数是指每年6月SCI发布的IF数据中所提供的上一年全年发文数量。如2018年7月-2019年6月，显示的是2017年的发文数.对极少数热门期刊，我们会在1月份更新为最新一年的发文数。

2013年	2014年	2015年	2016年	2017年	2018年	2019年	2020年	2021年	2022年
0	0	0	0	38	29	35	29	42	74

投稿信息

出版周期：

季刊

出版语言：

English

出版国家(地区)：

PEOPLES R CHINA

审稿时长：

5 weeks

出版商：

OXFORD UNIV PRESS

编辑部地址：

GREAT CLARENDON ST, OXFORD, ENGLAND, OX2 6DP

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=2399-1399%5BISSN%5D

Food Quality and Safety - 最新文献

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