Thermodynamics of Phase Equilibria in Food Engineering

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Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/B978-0-12-811556-5.00015-6 Saartje Hernalsteens, C. G. Pereira

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/B978-0-12-811556-5.00003-X V. F. Cabral, M. Castier, L. Cardozo-Filho

Pub Date : 1900-01-01 DOI: 10.1016/B978-0-12-811556-5.00002-8 C. G. Pereira

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