Food frontiers

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影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

7.4

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ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

2643-8429

Gold OA文章占比：

Gold OA文章占比是指一个总体中金色OA文章数量占总体文章数量的比重。OA期刊的文章主要通过金色通道（Gold road，也称为Gold OA，即期刊官网）和绿色通道（Green road，或Green OA）实现开放获取。金色通道是开放获取期刊通过自己的官网来实现的，而绿色通道是通过把文章自存档于机构知识库(Institutional Repositories，比如哈佛大学学术库DASH）或学科知识库中来实现。

89.38%

CiteScore：

引用分数（英语：CiteScore，CS）是一种用来反映学术期刊最近发表文章“年平均被引用次数”的衡量指标。该指标由Elsevier于 2016 年 12 月推出，以替代常用的JCR影响因子（由Clarivate计算）。 CiteScore是Scopus中系列期刊指标的一部分，包括 SNIP(源文档标准化影响)，SJR (SClmago杂志排名)，引用文档计数以及引用百分比。

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
10.5	1.742	2.348	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 31 / 389 92%

发文信息

历年影响因子

2023年
7.4000

审稿时长：

10 weeks

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Cover Image: Volume 5, Issue 6

Pub Date : 2024-11-06 DOI: 10.1002/fft2.521

Yeast protein-derived γ-glutamyl peptides prepared by transpeptidation reaction exhibit a pronounced taste-enhancing effect

Pub Date : 2024-09-30 DOI: 10.1002/fft2.479 Jiaying Liu, Yu Fu, Liang Ma, Hongjie Dai, Hongxia Wang, Hai Chen, Hankun Zhu, Yong Yu, Xin Liu, Zhengfang Liu, Yuhao Zhang

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Pub Date : 2024-09-22 DOI: 10.1002/fft2.465 Jihong Zhou, Lejia Ding, Wei Chen, Yanliang Tan, Dengchao Xie, Yuefei Wang

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