Annual review of food science and technology

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中科院SCI期刊分区 WOS期刊分区历年影响因子历年发表同类期刊

Annual review of food science and technology

中文名称：

食品科技年审

期刊缩写：

Annu. Rev. Food Sci. Technol. copy

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影响因子：

期刊影响因子(Impact factor，IF) 即某刊平均每篇论文的被引用数，是表征期刊影响大小的一项定量指标，它实际上是某刊在某年被全部源刊物引证该刊前两年发表论文的次数，与该刊前两年所发表的全部源论文数之比。

10.6

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ISSN：

ISSN是由8个数字组成的编码，旨在识别各种报纸、专业杂志、画报、期刊，无论其性质或载体版本（纸版及电子版）。

print: 1941-1413
on-line: 1941-1421

研究领域：

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

创刊年份：

2010年

h-index：

h-index是指该期刊有h篇文章至少被引用h次，是一项简单易懂的评估指标，不像平均值会受极端值影响，可呈现出多数文章的被引用表现。Google使用过去5年的h-index数据评价期刊的影响力，“h5指数”比较难以被人为操控，不会因为多了一篇超高被引论文而明显增长，另一方面，刻意减少发文量也不会对提升h5指数有作用。

自引率：

0.80%

Gold OA文章占比：

Gold OA文章占比是指一个总体中金色OA文章数量占总体文章数量的比重。OA期刊的文章主要通过金色通道（Gold road，也称为Gold OA，即期刊官网）和绿色通道（Green road，或Green OA）实现开放获取。金色通道是开放获取期刊通过自己的官网来实现的，而绿色通道是通过把文章自存档于机构知识库(Institutional Repositories，比如哈佛大学学术库DASH）或学科知识库中来实现。

32.86%

原创研究文献占比：

0.00%

SCI收录类型：

Science Citation Index Expanded (SCIE) || Scopus (CiteScore)

期刊官网：

http://www.annualreviews.org/loi/food

期刊介绍英文：

Since 2010, the Annual Review of Food Science and Technology has been a key source for current developments in the multidisciplinary field. The covered topics span food microbiology, food-borne pathogens, and fermentation; food engineering, chemistry, biochemistry, rheology, and sensory properties; novel ingredients and nutrigenomics; emerging technologies in food processing and preservation; and applications of biotechnology and nanomaterials in food systems.

期刊介绍中文：

Annual Review of Food Science and Technology 涵盖了食品科学与技术多学科领域的当前和重大发展。该期刊关注的主题包括食品微生物学、食源性病原体和发酵；食品工程、化学、生物化学、流变学和感官特性；新成分和营养基因组学；食品加工和保鲜领域的新兴技术；以及生物技术在食品系统中的应用和纳米材料。通过综合性的评述文章，该期刊为食品科学和技术领域的研究人员提供了一个了解行业最新发展和趋势的重要资源。

CiteScore：

引用分数（英语：CiteScore，CS）是一种用来反映学术期刊最近发表文章“年平均被引用次数”的衡量指标。该指标由Elsevier于 2016 年 12 月推出，以替代常用的JCR影响因子（由Clarivate计算）。 CiteScore是Scopus中系列期刊指标的一部分，包括 SNIP(源文档标准化影响)，SJR (SClmago杂志排名)，引用文档计数以及引用百分比。

CiteScore	SJR	SNIP	CiteScore排名
22.4	2.233	4.049	学科排名百分位大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science 6 / 389 98%

发文信息

中科院SCI期刊分区

中科院分区升级版是在基础版的基础上，消除了对预置学科体系的依赖，例如期刊-学科隶属关系。基于概率统计原理的期刊超越指数，使分区结果更加鲁棒，不易操纵，揭示出更多优秀的基础研究期刊。 2019-2021年，3年过渡期，会同时发布基础版和升级版，便于用户单位过渡、调整。2022年开始，将只发布升级版。

大类	小类	TOP期刊	综述期刊
1区农林科学	1区食品科技 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	否	是

WOS期刊分区

WoS-JCR分区：SCIE、SSCI收录期刊主要按影响因子高低被分为四个区（Quartile），分别是Q1区，Q2区，Q3区，Q4区，各占25%。Q1区是影响因子最靠前25%的期刊，Q4区是靠后的25%的期刊。

学科分类
Q1FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

历年影响因子

2015年	2016年	2017年	2018年	2019年	2020年	2021年	2022年	2023年
6.9500	7.3100	9.5230	8.5110	8.9600	13.6350	14.7140	12.4000	10.6000

历年发表

年文章数是指每年6月SCI发布的IF数据中所提供的上一年全年发文数量。如2018年7月-2019年6月，显示的是2017年的发文数.对极少数热门期刊，我们会在1月份更新为最新一年的发文数。

2012年	2013年	2014年	2015年	2016年	2017年	2018年	2019年	2020年	2021年	2022年
25	22	20	24	22	26	27	27	17	30	20

出版语言：

English

出版国家(地区)：

UNITED STATES

审稿时长：

>12 weeks

投稿网址：

http://www.annualreviews.org/page/authors/author-instructions/submitting/duedates

出版商：

Annual Reviews Inc.

编辑部地址：

4139 EL CAMINO WAY, PO BOX 10139, PALO ALTO, USA, CA, 94303-0897

PubMed链接：

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=1941-1413%5BISSN%5D

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From Processed Foods to Ultraprocessed Foods: Evolution of an Industry Model and Impact on Dietary Quality, Health, and Society.

Pub Date : 2024-11-13 DOI: 10.1146/annurev-food-111523-122028 Job Ubbink, Allen S Levine

Enzymatic Approaches for Structuring Starch to Improve Functionality.

Pub Date : 2023-03-27 DOI: 10.1146/annurev-food-072122-023510 Ming Miao, James N BeMiller

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Pub Date : 2023-03-27 DOI: 10.1146/annurev-food-060721-015928 Guillermo Ortiz Charneco, Paul P de Waal, Irma M H van Rijswijck, Noël N M E van Peij, Douwe van Sinderen, Jennifer Mahony

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