Pub Date : 2025-12-01DOI: 10.1016/j.foodres.2025.117752Patricia Fernández-Moreno, María Del Carmen Villegas-Aguilar, María de la Luz Cádiz-Gurrea, María Herranz-López, Enrique Barrajón-Catalán, David Arráez-Román, Antonio Segura-Carretero, Álvaro Fernández-Ochoa
Pub Date : 2025-12-01DOI: 10.1016/j.foodres.2025.117239Raquel Moreira Oliveira, Igor Henrique de Lima Costa, Bruna da Fonseca Antunes, Gabriela da Silva Schirmann, Fernanda Moreira Oliveira, Cristina Jansen-Alves, Elizangela Gonçalves de Oliveira, Rui Carlos Zambiazi