ข้าวอินทรีย์บรรจุถุง: พฤติกรรมการซื้อและปัจจัยกำหนดค่าใช้จ่ายในจังหวัดพัทลุง

Abstract

ปัจจุบันผู้บริโภคมีความต้องการซื้อข้าวอินทรีย์บรรจุถุงเพิ่มขึ้น อันเนื่องมาจากความใส่ใจต่อสุขภาพและนโยบายเกษตรอินทรีย์ ขณะที่เกษตรกรผู้ผลิตข้าวอินทรีย์บรรจุถุงยังเผชิญข้อจำกัดหลายประการ การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพทางเศรษฐสังคมประชากรและพฤติกรรมการซื้อข้าวอินทรีย์บรรจุถุงของผู้บริโภค 2) ศึกษาความคิดเห็นของผู้บริโภคที่มีต่อส่วนประสมทางการตลาดข้าวอินทรีย์บรรจุถุง และ 3) วิเคราะห์ปัจจัยกำหนดค่าใช้จ่ายในการซื้อข้าวอินทรีย์บรรจุถุงของผู้บริโภคในจังหวัดพัทลุง การรวบรวมข้อมูลใช้แบบสอบถามเชิงโครงสร้างกับกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคจำนวน 440 ราย ซึ่งใช้การสุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ การวิเคราะห์ข้อมูลใช้สถิติเชิงพรรณนาและการวิเคราะห์การถดถอยพหุเชิงชั้น ผลการวิจัยพบว่า ผู้บริโภคมากกว่าครึ่งเป็นเพศหญิง มีอายุเฉลี่ย 49.40 ปี มีรายได้เฉลี่ย 14,920.00 บาทต่อเดือน ซื้อข้าวอินทรีย์บรรจุถุงจากร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม และมีค่าใช้จ่ายในการซื้อข้าวอินทรีย์บรรจุถุงเฉลี่ย 478.33 บาทต่อครั้ง ส่วนประสมทางการตลาดข้าวอินทรีย์บรรจุถุงด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านการจัดจำหน่าย และด้านการส่งเสริมการตลาดมีความสำคัญในระดับมาก คุณภาพของสินค้าเป็นเพียงประเด็นเดียวที่มีค่าเฉลี่ยสูงที่สุดและมีความสำคัญในระดับมากที่สุด อายุเป็นเพียงปัจจัยเดียวที่กำหนดค่าใช้จ่ายในการซื้อข้าวอินทรีย์บรรจุถุงเชิงลบอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ในทางตรงกันข้ามปัจจัยกำหนดค่าใช้จ่ายในการซื้อข้าวอินทรีย์บรรจุถุงเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ได้แก่ อาชีพหลัก รายได้ ปัญหาสุขภาพ กลุ่มอ้างอิง และปริมาณการซื้อข้าวอินทรีย์บรรจุถุง ผลการวิจัยที่ได้เสนอแนะให้เกษตรกรผู้ผลิตข้าวอินทรีย์บรรจุถุงใช้กลยุทธ์ “คิก” เพื่อสร้างคุณค่าทางสุขภาพและความสะดวกให้แก่ผู้บริโภค