Avaliação ecotoxicológica da água de manipueira da variedade manteiga em Teixeira de Freitas, Bahia

Abstract

A mandioca é um alimento dos mais versáteis, sendo matéria prima para diversos beneficiamentos. Sua importância nacional é tal que perpassa a história e continua sendo uma importante cultura, hoje em dia. A água de manipueira, resíduo gerado do beneficiamento da mandioca, possui teores de cianeto, os quais podem ter efeitos deletérios na biota. A ecotoxicologia é o ramo da toxicologia que visa estudar o comportamento dos seres biológicos em contato com substâncias potencialmente tóxicas, clarificando as consequências dessas interações. O objetivo deste trabalho foi realizar a avalição ecotoxicológica da água de manipueira da variedade Manteiga, com a utilização de sementes de alface (Lactuca sativa) como bioindicadores. Os resultados alcançados permitiram inferir que a uma concentração de 10%, a água de manipueira testada inibiu totalmente a germinação das sementes de alface, de modo a mostrar sua toxicidade; resultado, este, que foi corroborado pelos testes estatísticos com significância de 5%. Comparando-se com dados alcançados para a variedade Caravela, ambas variedades são igualmente ecotóxicas. Conclui-se, portanto, que se deve buscar correta destinação para os resíduos da mandioca.