PENGARUH PEMBERIAN MOLASES PADA ENSILASE CAMPURAN KULIT NENAS DAN TONGKOL JAGUNG TERHADAP NILAI PH DAN KONSENTRASI ASAM LAKTAT

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pemberian molases pada ensilase campuran kulit nanas dan tongkol jagung terhadap nilai pH dan konsentrasi asam laktat. Penelitian dilaksanakan dengan metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap, perlakuan pada penelitian ini adalah persentase pemberian aditif pada ensilage campuran kulit nenas dan tongkol jagung, yaitu P1 (ensilase campuran kulit nanas dan tongkol jagung tanpa penambahan molases), P2 (ensilase campuran kulit nanas dan tongkol jagung dengan pemberian 1% molases), P3 (ensilase campuran kulit nanas dan tongkol jagung dengan pemberian 2 % molases), P4 (ensilase campuran kulit nanas dan tongkol jagung dengan pemberian 3 % molases), setiap perlakuan diulang sebanyak 5 kali. Peubah yang diukur untuk melihat respon percobaan adalah nilai pH dan konsentrasi asam laktat dari silase yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian molases pada ensilase campuran kulit nanas ABSTRACT The objectives of this research were to determine the effects of molases addition at the ensilage of pineapple skin and corncobs mixture on the pH value and lactic acid concentration. This study used an experimental method with a Completely Randomized Design, the treatment of these research are P1 (ensilage of pineapple skin and corncobs mixture without addition of molasses), P2 (ensilasge of pineapple skin and corncobs mixture with addition of 1% molasses), P3 (ensilage of pineapple skin and corncobs mixture with the addition of 2% molasses), and P4 (ensilage of pineapple skin and corncobs mixture with the addition of 3% molasses) and each treatment was repeated five times. The results showed that the addition of molasses at the ensilage of pineapple peel and corncobs mixture had not effect on the pH value and lactic acid concentration. The percentage of 3% molasses additition at the ensilage of pineapple skin and corncobs mixture produced showed range of pH value are 3,32 – 3,44 and a lactic acid concentration are 2,61 – 2,81 %.