EFFECT OF FOOD AND BEVERAGE SERVICE QUALITY ON CUSTOMER SATISFACTION AT THE GRAND SAVERO BOGOR HOTEL

Abstract

Meningkatnya perkembangan hotel yang ada di Indonesia membuat persaingan dalam bidang perhotelan semakin tinggi. Setiap hotel dituntut harus mampu bersaing dalam pasar dan menyediakan jasa ataupun produk yang berkualitas sehingga konsumen merasa puas dengan jasa atau produk yang diberikan. Salah satu departement yang ada di hotel yang menghasilkan sebuah produk (makanan dan minuman) adalah food and beverage. Food and beverage dapat mengembangkan produk makanan dan minuman lebih menarik dan selalu dibuatkan menu pembaharuan untuk mendorong minat tamu yang menginap maupun yang tidak menginap dan tertarik untuk membeli produk yang dibuat oleh food and beverage. Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan dari food and beverage di Hotel Grand Savero Bogor terhadap kepuasan pelanggan. Kata kunci: food and beverage, kepuasan pelanggan, kualitas pelayanan