Contribuição do Banco Rio de Alimentos na adequação de micronutrientes para crianças de 1 a 3 anos

Abstract

Uma alimentação adequada é essencial para o crescimento e desenvolvimento de crianças. O Banco Rio de Alimentos (BRA) é um programa que recolhe alimentos de instituições doadoras e entrega onde está faltando, inclusive em creches. Estas, em muitos casos, são responsáveis pelo fornecimento da maioria das refeições diárias de crianças. O objetivo do presente estudo foi avaliar a importância do BRA para adequação de alguns micronutrientes em crianças de creches que recebem doações. Foram analisadas nove creches e, com o auxilio de notas de saí­da que continham o total de alimentos doados, mensurou-se a quantidade de micronutrientes que cada criança consumiu. Observou-se que, em média, o consumo das vitaminas A (306,4%) e vitamina C (553,9%) estava adequado, mas o consumo de cálcio (34,2%), ferro (32%) e zinco (26,5%) não. Mesmo assim, pode-se afirmar que as doações contribuem bastante para o suprimento de micronutrientes das crianças atendidas.Palavras-chave: Banco Rio de Alimentos, micronutrientes, creches, alimentação escolar.