Tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot. Ex Hornem.): prácticas sociotécnicas e indicadores agroecológicos en Vicente Guerrero, Tlaxcala.

Abstract

El tomate de cáscara (Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem.) es un cultivo con fuerte arraigo sociocultural y gastronómico en el centro de México. El estado de Tlaxcala ocupa el sexto lugar en condiciones de temporal, y su cultivo está poco documentado. El objetivo del trabajo fue caracterizar las modalidades de prácticas sociotécnicas para identificar oportunidades hacia un manejo agroecológico y sustentable. La investigación fue mixta, integró entrevistas, recorridos de campo y observación no participante, aplicación de un cuestionario a 15 productores de tomate de cáscara en Vicente Guerrero y un instrumento para determinar indicadores agroecológicos en parcelas. El cultivo de tomate de cáscara forma parte de complejos sistemas agroforestales. Los productores disponen de 3.8 ha para su producción. El cultivo de tomate de cáscara se basa en prácticas campesinas, uso de variedades criollas, uso generalizado de insumos externos, su productividad es de baja a media. Se generó una línea base de las prácticas sociotécnicas del cultivo de tomate de cáscara en Vicente Guerrero y existen áreas de oportunidad para promover un manejo agroecológico.