C. L. Brasil, Julia de Souza Valente, Caroline Quintana Braga, Camila Corrêa Matias Pereira, F.E.P Leite, Ana Muñoz Vianna, D. Pereira, C. Nogueira
{"title":"FERMENTAÇÃO ANAERÓBICA DO COLOSTRO EQUINO","authors":"C. L. Brasil, Julia de Souza Valente, Caroline Quintana Braga, Camila Corrêa Matias Pereira, F.E.P Leite, Ana Muñoz Vianna, D. Pereira, C. Nogueira","doi":"10.15210/sah.v7i1.14748","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"O colostro equino fornece imunoglobulinas, nutrientes e fatores de crescimento essenciais à imunidade e sobrevivência do potro neonato. No entanto, em inúmeros casos a ingestão do colostro pelo neonato não ocorre de forma natural, sendo necessário o aleitamento artificial. Todavia, métodos de preservação do colostro têm gerado resultados controversos. O objetivo deste estudo foi elaborar uma técnica de fermentação anaeróbica do colostro equino a fim de preservar a qualidade do produto e avaliar in vitro a manutenção dos constituintes colostrais. Foram verificadas as propriedades microbiológicas e físicas e a concentração de analitos, Ca, K, Mg, e Na do colostro in natura e em distintos períodos de fermentação anaeróbica. A avaliação do pH no decorrer da fermentação demonstrou redução condizente com processo fermentativo. Nos distintos períodos de fermentação, foi observada manutenção das concentrações dos analitos e dos níveis de imunoglobulinas. Os resultados deste estudo evidenciam que a silagem do colostro equino mantém as propriedades avaliadas, podendo ser utilizado como método alternativo para elaboração de um banco de colostro.","PeriodicalId":286969,"journal":{"name":"Science And Animal Health","volume":"13 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2019-12-11","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Science And Animal Health","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.15210/sah.v7i1.14748","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 1
Abstract
O colostro equino fornece imunoglobulinas, nutrientes e fatores de crescimento essenciais à imunidade e sobrevivência do potro neonato. No entanto, em inúmeros casos a ingestão do colostro pelo neonato não ocorre de forma natural, sendo necessário o aleitamento artificial. Todavia, métodos de preservação do colostro têm gerado resultados controversos. O objetivo deste estudo foi elaborar uma técnica de fermentação anaeróbica do colostro equino a fim de preservar a qualidade do produto e avaliar in vitro a manutenção dos constituintes colostrais. Foram verificadas as propriedades microbiológicas e físicas e a concentração de analitos, Ca, K, Mg, e Na do colostro in natura e em distintos períodos de fermentação anaeróbica. A avaliação do pH no decorrer da fermentação demonstrou redução condizente com processo fermentativo. Nos distintos períodos de fermentação, foi observada manutenção das concentrações dos analitos e dos níveis de imunoglobulinas. Os resultados deste estudo evidenciam que a silagem do colostro equino mantém as propriedades avaliadas, podendo ser utilizado como método alternativo para elaboração de um banco de colostro.