ASPECTOS SOCIOCULTURAIS DA ALIMENTAÇÃO DA POPULAÇÃO RESIDENTE EM MUNICÍPIOS DE PEQUENO PORTE, NO SUDOESTE DO PARANÁ

Abstract

Trata-se de uma pesquisa exploratria sobre a cultura alimentar da populao dos municpios de Ampre e Santa Izabel do Oeste. O objetivo deste estudo identificar as referncias alimentares da populao acima descrita conforme se apresenta hoje. A coleta de dados foi realizada por meio de entrevista com pessoas que tinham em seu cotidiano uma proximidade com as questes alimentares. A organizao das entrevistas foi feita com base na Anlise de Contedo e posteriormente analisadas pela tcnica do Discurso do Sujeito Coletivo. Os resultados ressaltam o conhecimento dos entrevistados em relao cultura alimentar local. As transformaes causadas pela globalizao e mudanas que acabaram ocorrendo, modificaram as preferncias alimentares na populao residente nestes municpios.