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Abstract
É a causa mais comum de anemia no Brasil (BAIOCCHI; PENNA, 2014) e a principal forma de carência nutricional, com maior prevalência nos países em desenvolvimento, sendo as populações mais afetadas mulheres em idade fértil e crianças. A idade de maior risco de desenvolver essa condição é entre seis e 24 meses, com risco duas vezes maior que entre 25 e 60 meses (OSÓRIO; LIRA; BATISTA-FILHO; ASHWORTH, 2001). A prevalência de anemia ferropriva no Brasil é de 53%, sendo as regiões Norte e Centro-Oeste as que possuem maior número de pessoas com a doença (JORDÃO; BERNARDI; BARROS FILHO, 2009). Em nível mundial, até 10% da população ou mais de 500 milhões de pessoas vivem com a doença (GOLDMAN; AUSIELLO, 2009). 2
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