MATERIAIS BIODEGRADÁVEIS PARA EMBALAGENS DE ALIMENTOS

Abstract

Com o crescente consumo de produtos alimentícios industrializados, cresce a necessidade de embalagens primárias, secundárias e terciárias, aumentando ainda mais a geração de resíduos sólidos urbanos. Apresentamos aqui diferentes materiais biodegradáveis para o desenvolvimento de embalagens, com destaque para aplicação em alimentos. O amido e os materiais lignocelulósicos oriundos dos resíduos da industrialização de alimentos merecem destaque tecnológico. Assim, além do baixo custo, da não toxicidade e da facilidade de reciclagem, o uso desses materiais contribui para a proteção ambiental e geração de valor agregado aos resíduos agrícolas. Neste contexto, desenvolvemos embalagens biodegradáveis empregando amido como matriz e diferentes resíduos agrícolas como material de reforço. O amido de mandioca tem sido amplamente utilizado para produzir filmes e espumas temo expandidas e diferentes resíduos agroindustriais são considerados promissores para melhorar e ampliar estes sistemas de embalagens. Desta forma, as embalagens devem cumprir as funções básicas de conter e preservar, de conveniência e comunicação e quando aplicável as funções avançadas, ativas e inteligentes, para garantir a segurança durante o processamento, distribuição e armazenamento destes alimentos, além de contribuir para a produção sustentável e economia circular. As dificuldades de processamento em escala, para viabilizar a ampla utilização destas embalagens demandam de pesquisas para consolidar as tecnologias