Téj pírito és gombaforma réz

Abstract

1. a szt.-ban olvasható ez a szócikk: „tejpirító ’?’ szk: ~ vaslapátocska 1788: egy téj pírito vas lapátotska, égy gomba forma réz, és két hítvány sarlo [Mv; tsb 4].” – a gomba és a vaslapátocska szócikkben e szövegdarab lelőhelyének rövidítésében „tSb 47” olvasható; utóbbi föloldása „a gr. teleki család sáromberki lt.”-ra vonatkozik Szt. I: 40; lelőhelye az erdélyi Múzeum levéltára (eMlt), ld. Szt. XIv: 31. A tejpirító vaslapátocska második szava önálló szócikk: „vaslapátocska kics[inyítő forma] lopăţică de fier; eisenspanel. {...} szk: szakács kezébe való ~. 1788: szakáts kezébe valo vas lapátotska [Mv; tsb 47] * tejpirító ~. 1788: egy téj pírito vas lapátotska, égy gomba forma réz, és két hítvány sarlo [Mv; tsb 4].” található a szt.-ban hasonló konyhaeszköz – pirító vastábla – a pirító szócikkében: „pirító 1. pirításra/sütésre való; pentru/de prăjit; zum rösten/Backen geeignet. [...] ⁎ pástétom ~ vastábla. 1761: Pastétom piritto vas tábla Nro 2 [vessződ NK; JHb XXIII/31. 27].” ugyane szócikkben szerepel pirító kemence, pirító rostély, kenyér pirító drót, ezek mutatják a másféle pirító alkalmatosságokat, amelyek nyilván más és más élel miszer-ké szítéshez voltak használatosak. így a pirít szócikkében tehénnyelv, a pirítóéban kenyér, pástétom, a piritottéban kenyér és ürühús szerepel; a tehénnyelv szócikkének adata is ide sorolható: „egi tehen njeluet pyretua”.