Nghiên cứu sản xuất cao chiết giảo cổ lam (Gynostemma pentaphyllum) bằng co2 siêu tới hạn

Abstract

Nghiên cứu sản xuất cao chiết giảo cổ lam bằng phương pháp chiết CO2 siêu tới hạn nhằm đa dạng hóa sản phẩm thức uống, hỗ trợ điều trị bệnh ở con người và nâng cao giá trị dược liệu. Nguyên liệu sấy lạnh ở nhiệt độ 30 ± 10C, đạt độ ẩm 9% và tối ưu quá trình chiết cao ở nhiệt độ 500C, áp suất 300,5 bar, lưu lượng CO2 300 lít/giờ trong 120 phút được cao chiết có hàm lượng saponin cao. Khả năng bắt gốc tự do DPPH, hydroxyl, ức chế tạo phức Fe2+ củacao chiết có giá trị IC50 lần lượt 0,38 ± 0,01 mg/ml, 1,57± 0,07 mg/ml, 1,16 ± 0,05 mg/ml. Sản phẩm cao chiết giảo cổ lam có độ biến đổi màu sắc thấp, giữ được hương vị đặc trưng và dược chất trong thời gian bảo quản 3 tháng.