Consentement à payer pour le riz local de qualité au Burkina Faso : une analyse par la méthode des enchères expérimentales

Abstract

Cette étude vise à analyser les dispositions à acheter et le consentement à payer le riz local par les femmes au Burkina Faso. Les préférences des consommatrices et leurs consentements à payer le riz local de Bagré ont été révélés à partir des enchères expérimentales conduites auprès de 120 femmes de la ville de Ouagadougou. L’étude a montré que 55% des participantes aux enchères expérimentales préfèrent le riz local au riz importé. Environ 74% des consommatrices consentement à payer une prime supplémentaire moyenne de 100 FCFA/kg par rapport au riz importé (Thaïlandais, 5% de brisures) pour acquérir le riz étuvé de Bagré. Elles sont 75% à consentir à payer un supplément moyen de 87 FCFA par kg pour avoir le riz non étuvé de qualité de Bagré. L’étude conclut qu’il existe une demande potentielle urbaine pour le riz local de qualité. Les transformateurs devraient investir dans la qualité de riz en faisant en sorte que les coûts d’investissement additionnels soient inférieurs aux primes exprimées par les consommatrices.