Hábitos Alimenticios En Los Internos De La Penitenciaria De Palogordo – Giron, Santander

Abstract

En Colombia, y en muchos otros países, losescenarios de producción de alimentaciónresultan insuficientes; dado por la condiciones de infraestructura física, el tipode contratación, los hábitos alimentariosregionales por la procedencia heterogénea dela población interna y muchas veces en suspreferencias, las patologías crónicas que semanejan, la seguridad en el ingreso demataría primas a los Erones. Las condicionesen las cuales se desarrollan todas lasactividades del establecimiento de media yalta seguridad de girón para las personasprivadas de la libertad, está incluido elsuministro de la alimentación, para la cualestá dada por licitación pública contrato de380 de 2015 por parte de la USPEC a unaempresa primada a la cual le adjudican elcontra que tiene por nombre ProalimentosLiber SAS. Una vez mencionado lascontraindicaciones para dar un alimentobalanceado y con las condiciones higiénicassanitarias, se desea analizar el efecto delmenú servido nutricionalmente balanceadodado por el contrato a la población reclusa dela libertad, con los cambios solicitados por lapoblación reclusa ante la uspec para que estesea modificado para gusto de ellos mismos,una vez comparado los dos menús serealizara un tamizaje para comparar elaumento o disminución de peso pordiferencia de menús consumidos a unporcentaje de la población definiendo laspreferencias según los hábitos alimenticiospor la variedad de regiones que seencuentran en este penal como costeños,santandereanos, paisas, cachacos.