Evaluación de la producción intensiva de juveniles de tilapia en invernadero: Análisis de rentabilidad y aspectos de su aplicabilidad

Abstract

El alimento representa entre un 50% y 70% de los costos de produccion de la acuicultura intensiva. En este contexto presentamos los resultados de un estudio realizado para determinar la rentabilidad de la produccion de juveniles de tilapia nilotica en condiciones de invernadero basandonos en los resultados de un bioensayo de crecimiento conducido con tilapia mediante dos condiciones de alimentacion en los cuales de determino la tasa de crecimiento optima en funcion de la calidad de la dieta. En segunda instancia se evaluo la relacion beneficio/costo de tres estrategias de alimentacion con dietas altas y bajas en proteina; 1A:1B (estrategia A), 2A:1B (estrategia B) y 3A:2B (estrategia C) para determinar los costos de produccion anuales al producir juveniles de 150 g utilizando 6 periodos continuos de produccion de 53.5 dias en condiciones intensivas de invernadero. El bioensayo de crecimiento tuvo una duracion de 45 dias con tilapia nilotica (9.6 g) en el cual se evaluaron 4 dietas con niveles de P/E de 18, 19, 20 y 21 kg/MJ con un modelo de alimentacion a saciedad aparente (alimentacion diaria al 100%) y las mismas dietas con un modelo de alimentacion con restriccion del 30% (alimentacion diaria al 70%). Los resultados del experimento indicaron que la dieta con relacion P/E de 18 kg/MJ suministrada con una restriccion del 30% mejoro el consumo de alimento y la utilizacion de proteina para crecimiento ( P <0.05). El analisis de rentabilidad determino que la estrategia de alimentacion (3A:2B) obtuvo la mejor relacion beneficio/costo (1.11) y que esta condicion al ser evaluada durante un periodo de 5 anos bajo escenarios de incrementos en el costo del alimento y en el precio de venta del producto permite obtener incrementos de la relacion beneficio/costo comparables al rendimiento de la linea base (condicion inicial de produccion) en valores de 1.2‒1.4; sin embargo, el valor actual neto bajo estas condiciones presenta una tendencia a la baja. En conclusion el analisis de rentabilidad es positivo para la evaluacion del proyecto al final de un periodo de 5 anos de produccion en terminos de la relacion beneficio/costo, ademas, los resultados obtenidos varian en funcion de la calidad de la dieta y de las condiciones del sistema productivo analizadas. Por lo tanto, la utilidad de este modelado podria ser factible para producir juveniles de lineas comerciales de tilapia con un peso promedio de 150 g.