Composición proximal y perfil de aminoácidos de estadios tempranos del pargo flamenco Lutjanus guttatus

Abstract

Los embriones y las larvas de los peces marinos utilizan los aminoacidos (AA) como fuente de energia para el metabolismo aerobico y para mantener la osmolalidad de los fluidos corporales durante los primeros estadios de desarrollo. El perfil de AA de los huevos y larvas puede utilizarse como un indicador aproximado del requerimiento de aminoacidos esenciales (AAE). Conocer la evolucion de la composicion bioquimica de los primeros estadios de las larvas de peces proporciona una fuente valiosa para comprender mejor las necesidades nutricionales para el comienzo de la alimentacion exogena; etapa donde se han reportado altas mortalidades por deficiencias nutricionales. El objetivo fue determinar la composicion quimica proximal y perfil de AA de huevos, larvas recien eclosionadas y larvas sin vitelo. Se tomaron muestras de los estadios mencionados y se determino su contenido bromatologico y perfil de AA utilizando metodos estandar. El porcentaje de proteina fue significativamente mayor en las larvas sin vitelo y el porcentaje de lipidos fue menor. El porcentaje de histidina, arginina y metionina fue mayor en los huevos y el resto de AAE fue mayor en las larvas sin vitelo. El porcentaje de taurina fue significativamente mayor en los huevos. Los datos obtenidos podran utilizarse como un indicador aproximado del requerimiento de AAE de las larvas de pargo flamenco al inicio de la alimentacion exogena y coadyuvar a mejorar los protocolos de alimentacion y al desarrollo de dietas balanceadas para mejorar el crecimiento y supervivencia de las larvas.