The story of garum: fermented fish sauce and salted fish in the ancient world

Abstract

Testamenti di Greci e Veneziani redatti a Venezia ο in territorìo greco-veneziano nei sec. XIV– XVII (Istituto Ellenico di Studi Bizantini e Postbizantini:Venice 2007) 185–93. 2. S.P. Lambros, “Η υπό του Ριχάρδου Ορσίνη παραχώρησις της Ιθάκης”, Νέος Ελληνομνήμων 11 (1914): 414–16; K. Nikias, “Class and society in Ithaca under Tocco and early Venetian rule (1357–ca. 1600)”, Byzantine and Modern Greek Studies (forthcoming). 3. C.N. Sathas, Documents inédits relatifs à l’histoire de la Grèce au Moyen Âge, vol. IX, 166– 67 (Maisonneuve: Paris 1890); vol. VI, 215–16 (Maisonneuve: Paris 1884). 4. Zapanti, Γεώργιος Βλασόπουλος. Νοτάριος Ιθάκης, 1636–1648. 5. “[A]l presente disabit[at]a, ma per relation se ha era za fertile et fructifera”: Sathas, Documents inédits relatifs à l’histoire de la Grèce au Moyen Âge, vol. V, 157 (Maisonneuve: Paris 1883); cf. A. Meliarakes, Γεωγραφία πολιτική νέα και αρχαία του νομού Κεφαλληνίας (Τυπογραφείον Αδελφών Περρή: Athens 1890), 191. 6. Nikias, “Class and Society in Ithaca under Tocco and Early Venetian Rule (1357–ca. 1600).” 7. Ibid., 2. 8. Ibid. 9. See the documents produced in Lekatsas, Η Ιθάκη, vol II, 94–178.