Características morfométricas e químicas de frutos de três cultivares de lichia (Litchi chinensis Sonn.) cultivados em Maquiné, Rio Grande do Sul

Abstract

Existe pouca informação sobre as características dos frutos de lichia produzidos no RS, portanto o objetivo deste trabalho foi realizar um estudo comparativo entre as cultivares Comores, Bengal e Brewster. Para as características morfométricas, foram avaliados os diâmetros transversal e longitudinal dos frutos, além da massa da matéria fresca da semente, do arilo e do pericarpo, massa da matéria fresca total, massa da matéria seca da semente, do arilo e do pericarpo, massa da matéria seca total e, calculado o rendimento de polpa dos frutos. Foram analisados os sólidos solúveis totais, a acidez titulável total, o pH e a relação SS/AT (ratio) do arilo, além de macroelementos presentes nas frações dos frutos. Os resultados indicaram que a ‘Comores’ apresentou frutos com maior matéria fresca total, rendimento de polpa e P, K e Mg. A ‘Bengal’ teve a maior matéria fresca da semente e foi superior no ratio. As cultivares Comores e Brewster destacaram-se em sólidos solúveis totais e acidez titulável total, mas apresentaram menor pH. A semente e o arilo apresentaram a maior quantidade de N e o pericarpo de Ca e Mg.