Tecnología Biofloc: Perspectivas de Aplicación en Procesos de Producción Piscícola Sostenible

Abstract

Introducción: la tecnología Biofloc, es un proceso de biorremediación que permite minimizar el intercambio de agua y su uso en los sistemas de acuicultura. Objetivo: presentar tendencias de las publicaciones científicas acerca de la tecnología Biofloc para producción piscícola, utilizando las herramientas de análisis bibliométrico. Materiales y métodos: se empleó la base de datos Web of Science, con una ecuación de búsqueda y procesamiento de la información apoyada por las herramientas BibExcel y VOSviewer. Se realizó un análisis sistemático en los documentos recuperados, teniendo en cuenta: tipo de cultivo, tiempo experimental, rendimiento de crecimiento y proteico, densidad poblacional, calidad del agua, características microbiológicas y fisiológicas del cultivo. Se determinaron categorías en las cuales están definidos los estudios con relación a la tecnología y los principales desafíos identificados en la aplicación de la tecnología. Resultados: se encontraron 258 documentos, el 94,12 % correspondieron a artículos de investigación. La productividad fue mayor en 2014 y 2016. La Universidad Federal de Santa Catarina y la Universidad Federal de Rio Grande FURG en Brasil tienen la mayor producción. En coautorías se identificaron 18 nodos. El 59,3 % de los documentos reportaron investigaciones con camarón y el 18,99 % con tilapia. Los mejores tiempos de producción estuvieron en los rangos de 41-50 días (12,4 %), 21-30 días (11,24 %) y 51-60 días (9,68 %). La relación C: N no fue reportada en el 92,6 % de los trabajos. Sin embargo, el 3,48 % reportaron relaciones de 15:1 y el 1,16 % de 20:1. Las principales categorías fueron rendimiento (44,18 %) y -Revista Lasallista de Investigación- Vol. 19 No. 1 / enero-junio-2022 Tecnología Biofloc: Perspectivas de Aplicación en Procesos de Producción Piscícola Sostenible 166 Johana Gaitán Sánchez, Eduardo Javid Corpas Iguarán, Gloria María Restrepo Franco productividad (26,35 %). Conclusiones: la tecnología Biofloc representa una oportunidad para la sustentabilidad en prácticas acuícolas de especies. Se evidenció un crecimiento gradual en los procesos de investigación en los últimos años; los principales estudios están relacionados con el rendimiento en cuanto a crecimiento y optimización de los procesos de conversión proteica en los cultivos analizados bien sean individuales o en policultivo.