Importancia de la inclusión de la asignatura Nutrición en el currículo de la Carrera de Educación Inicial

IF 0.2 Q4 EDUCATION & EDUCATIONAL RESEARCH Revista Ciencias Pedagogicas e Innovacion Pub Date : 2022-12-23 DOI:10.26423/rcpi.v10i2.566

Silvia Rosa Pacheco Mendoza, N. Novillo-Luzuriaga

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Abstract

La Nutrición influye directamente sobre el desarrollo físico, intelectual y emocional de los niños. El objetivo del presente trabajo es establecer la importancia de incluir de la Nutrición como asignatura en el currículo de la carrera de Educación Inicial. La metodología se enmarca en una investigación de tipo descriptiva de enfoque cuantitativo. Su desarrollo se realiza como una investigación de tipo documental, la búsqueda de la información se fundamenta en recursos científicos y académicos de alto reconocimiento e impacto. Entre los análisis más importantes además de la revisión bibliográfica que sustenta el desarrollo del presente estudio, se realizó el estudio de los currículos de 23 Universidades del Ecuador que tienen la oferta académica de Educación Inicial, encontrándose que solo 9 cuentan con la asignatura de Nutrición, la mayoría de las carreras que tienen la asignatura son de Universidades Estatales. Como conclusión y en base al sustento científico acerca de la importancia de la Nutrición principalmente en los 5 primeros años de vida, debería ser incluida como asignatura en la formación de los profesionales en Educación inicial.

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在初级教育课程中纳入营养主题的重要性

营养直接影响儿童的身心发展。这项工作的目的是确定将营养作为一门学科纳入基础教育课程的重要性。该方法是定量方法描述性研究的一部分。它的发展是以文献研究的形式进行的，信息的搜索是基于高知名度和影响力的科学和学术资源。除了支持这项研究发展的文献回顾外，最重要的分析之一是对厄瓜多尔23所提供初始教育的大学的课程进行了研究，发现只有9所大学有营养课程，其中大多数课程来自国立大学。作为一个结论，在科学生计的基础上，关于营养的重要性，主要是在生命的前5年，应将其作为一门学科纳入初级教育专业人员的培训。

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