Wpływ cięcia roślin na jakość plonu owoców dyni piżmowej (Cucurbita moschata Duch.) odmiany ‘Buttermut’

Abstract

Streszczenie. Celem badań była ocena cech jakościowych oraz wartości biologicznej owoców dyni piżmowej roślin odmiany ‘Buttermut’ poddanych zabiegowi cięcia ogławiającego. Badano trzy pierwsze owoce wyrosłe na roślinie. Po zbiorze owoce wysuszono, a następnie zmielono. Analizy chemiczne obejmowały oznaczenie suchej masy oraz zawartości: cukrów ogółem, kwasu L-askorbinowego, chlorofilu a, b i ogółem, karotenoidów ogółem, polifenoli ogółem oraz określenie aktywności przeciwutleniającej. Nie stwierdzono istotnego wpływu badanych czynników na cechy biometryczne owoców dyni piżmowej. Wykazano, iż owoce dyni piżmowej zebrane z roślin poddanych zabiegowi cięcia zawierały więcej chlorofilu a. W przypadku niestosowania cięcia roślin w owocach oznaczono istotnie większą suchą masę. Owoce wyrastające na roślinach jako pierwsze i drugie zawierały istotnie więcej kwasu L-askorbinowego i cukrów ogółem. Pierwsze oraz trzecie w kolejności wyrastania na roślinie owoce dyni piżmowej zawierały więcej karotenoidów i polifenoli ogółem oraz charakteryzowały się silniejszą aktywnością antyoksydacyjną. Największą wartością biologiczną charakteryzowały się owoce wyrastające jako pierwsze na roślinach, zwłaszcza ciętych.