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Abstract
Limonen: auf der Suche nach dem verborgenen Duft
Von allen Naturstoffen umschmeicheln die Monoterpene unseren Riechsinn in ganz besonderer Weise. Schon beim Aufzählen ihrer Namen riecht es nach Kräutern und Gewürzen, Campher aus Rosmarin und Salbei, Thujon aus Wermut, Menthol aus Pfefferminze, Ocimen aus Basilikumöl, Eucalyptol aus Eukalyptus, Carvon aus Kümmel und Pulegon aus Polei-Minze. Aber nicht immer passt der Duft zum Namen; und das ausgerechnet bei dem am häufigsten vorkommenden Monoterpen, dem Limonen. Riechen wir einmal genauer hin.
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Namhafte Experten bringen Neuentwicklungen von großer Tragweite näher - farbig illustriert und leserfreundlich präsentiert. Von wissenschaftlichen Übersichten, studienbegleitenden Materialien, nachvollziehbaren Experimenten bis hin zu brisanten Themen aus Umweltchemie und aktueller gesellschaftlicher Diskussion. Übersichtsartikel und abwechslungsreiche Rubriken vermitteln Fachwissen auf unterhaltsame Art und geben eine Hilfe bei der Orientierung im Fachgebiet.
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