Del árbol a la botella: sidra «El Gaitero», la internacionalización de una empresa familiar

IF 0.4 4区 历史学 Q4 BUSINESS Revista De Historia Industrial Pub Date : 2015-01-01 DOI:10.1344/rhi.v24i57.21142
J. O. Suárez-Valdés
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Abstract

Hasta mediados del xix, el consumo de sidra apenas traspasaba la frontera regional. A partir de 1870, la demanda de sidra protagonizada por la emigracion de asturianos a Ultramar, y la dificultad para transportarla sin que sufriese perdidas de calidad, se hallan en el origen de la adaptacion de los metodos de «champanizacion». Entre 1900 y 1930, la consolidacion de la sidra espumosa en los mercados americanos hara viable la actividad de las mas de 20 empresas que la elaboraban. El ano 1930 representara una inflexion. La sustitucion de importaciones por las republicas latinoamericanas impusieron la vuelta al mercado nacional en dura competencia con el vino y el cava primero y, mas tarde, con la cerveza. Sera el comienzo de una etapa marcada por la busqueda de la calidad y diferenciacion. El Gaitero, fundada en 1890, junto a otras empresas pioneras, refleja la singularidad de una empresa familiar cuya internacionalizacion mas que un punto de llegada lo fue de partida.
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从树到瓶:苹果酒“El Gaitero”,家族企业的国际化
直到19世纪中期,苹果酒的消费几乎没有跨越地区边界。从1870年开始,阿斯图里亚人移民到海外,对苹果酒的需求,以及在不损失质量的情况下运输苹果酒的困难,是“香槟化”方法适应的起源。从1900年到1930年,泡沫苹果酒在美国市场的整合使20多家生产它的公司的活动可行。1930年是一个转折点。拉丁美洲共和国对进口的替代迫使他们回到国内市场,首先是葡萄酒和卡瓦酒,后来是啤酒。这将是一个以追求质量和差异化为标志的阶段的开始。El Gaitero成立于1890年,与其他先驱公司一起,反映了家族企业的独特性,其国际化不仅仅是一个起点。
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