Laurine Bogaert, Charlotte Deyrieux, Maeva Subileau, Erwann Durand, F. Fine
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Abstract
La 107eme reunion annuelle de l’AOCS s’est tenue a Salt Lake City (USA) du 1 au 4 mai 2016. Comme a son habitude, ce congres a balaye l’ensemble des domaines de la recherche concernant de pres ou de loin les lipides avec pas moins de 11 sessions techniques en parallele. A noter la mise en place pour la premiere fois d’une veritable session « Protein and Co-products » soulignant la montee en puissance des recherches sur les proteines. L’objectif de cet article n’est pas de faire un compte-rendu exhaustif mais plutot de presenter les avancees remarquables dans les differentes sessions.
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