Разработка промышленной технологии производства инулина из корней одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale Wigg.)

Abstract

Для интенсивного экстрагирования инулина из корней одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale Wigg.) применен метод экстракции с принудительной циркуляцией экстрагента. Тремя способами получены образцы инулина, который оценивали по выходу и чистоте инулина. На основании полученных данных разработана промышленная технология производства инулина из корней одуванчика лекарственного, заключающаяся в экстракции корней водой при 80 °C, циркуляции экстрагента со скоростью 90 л/ч, концентрировании экстракта до содержания 70 % сухого остатка и осаждения инулина добавлением 95 % этилового спирта в объемном соотношении концентрат — этиловый спирт 1:4, отстаивании в течение 8 ч. В результате получен инулин с выходом 30,0 % от массы сырья с чистотой не менее 80 %. Установлены следующие характеристики: потеря в массе при высушивании — не более 5,0 %; золы — не более 2 %; тяжелые металлы — не более 0,001 %; содержание инулина — не менее 80,0 %. По содержанию токсических элементов, пестицидов и радионуклидов полученный продукт соответствует требованиям стандартов и является безопасным для применения в фармацевтическом производстве