Antioxidant Properties of Grapevine Leaves Obtained by Optimized Microwave Assisted Extraction

Abstract

Bu calismada, asma yapragindan antioksidan bilesiklerin ekstraksiyonu icin mikrodalga destekli ekstraksiyonun parametreleri (kati/sivi orani, sure ve guc) yuzey yanit yonteminin box-behnken dizayni (BBD) kullanilarak belirlenmistir. BBD bagimsiz degiskenlerin toplam fenolik madde icerigi(TPC), DPPH radikal supurucu aktivite ve trolox esdegeri antioksidan kapasite(TEAC) uzerine etkisini belirlemek amacli kullanilmistir. Asma yapraginin mikrodalga destekli ekstraksiyonu icin optimum kosullar; 30g 100mL-1 kati/sivi orani, 300w guc ve 300 s sure olarak belirlenmistir. Modelin tumu anlamli bulunmus ve bagimsiz degiskenlerin onemi (R2) TPC, DPPH supurucu aktivite ve TEAC, sirasiyla 0.9282, 0.9340 ve 0.9380 olarak ve dizaynin tahminledigi deneysel veriler ise 58.20 mg GAE/ mL ekstrakt, 95.91% ve 65.12% olarak bulunmustur. Sonuclar solvent ekstraksiyonu ile karsilastirildiginda mikrodalga destekli uretilen asma yapragi antioksidanlarinin daha dusuk surede daha yuksek degerlere sahip oldugu gorulmustur.