GC-MS/MS法测定烟草中的57种酯类香味成分

Abstract

为提高烟草中酯类香味成分的检测水平，建立了酸性条件泡发、乙腈提取、无水MgSO4除水、GC-MS/MS法同时测定烟草中57种关键酯类香味成分的分析方法，优化了质谱参数，考察了提取方式、提取溶剂、泡发液pH、泡发时间、涡旋时间和净化方式对提取效率的影响，并采用本方法检测了15个不同风格的卷烟样品。结果表明：①采用多反应监测模式（dMRM）定量时，57种酯类香味成分标准工作曲线线性关系良好，3个添加水平下，平均回收率在62.5%~128.7%之间，相对标准偏差为0.5%~25.4%，方法的定量限在3~74 μg/kg之间。②方法准确度和灵敏度较高、操作简便，可满足烟草中酯类香味成分分析需要。③在卷烟样品中共检出31种酯类香味成分，t检验筛选出8种具有差异性的酯类成分；偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）表明筛选出的指标能够区分不同风格的卷烟样品。