Rubén Granado-Díaz, A. J. Villanueva, Macario Rodríguez-Entrena, Melania Salazar-Ordóñez, M. Estévez, Alejandro Sanz, Trinidad Manrique
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Abstract
This research analyses the differential consumer behaviour when search and credence attributes are involved in both acornand fodder-fed Iberian ham. Regarding the former attribute type, we assess hamcutting (hand-cut versus machine-cut) and, related to the latter type, the product provenance (evoked in the packaging through written and graphic information) associated with the agroforestry systems of Rubén Granado-Díaz et al. ITEA-Inf. Tec. Econ. Agrar. (en prensa), Vol. xx: 1-23 1 * Autor para correspondencia: ruben.granado@juntadeandalucia.es Cita del artículo: Granado-Díaz R, Villanueva AJ, Rodríguez-Entrena M, Salazar-Ordóñez M, Estévez M, Sanz A, Manrique T (en prensa). ¿Existe un patrón de preferencias del consumidor diferente según el tipo de jamón ibérico? ITEA-Información Técnica Económica Agraria. Vol. xx: 1-23. https://doi.org/10.12706/itea.2021.002
本研究分析了当搜索和信任属性都涉及橡子和饲料喂养的伊比利亚火腿时，不同的消费者行为。关于前一种属性类型，我们评估了火腿切割(手工切割与机器切割)，以及与后一种类型相关的产品来源(通过书面和图形信息在包装中引起)，与rub Granado-Díaz等人的农林系统相关。ITEA-Inf。侦探。经济学。Agrar。(en prensa)，第xx卷:1-23 1 *作者通信段:ruben.granado@juntadeandalucia.es Cita del artículo: Granado-Díaz R, Villanueva AJ, Rodríguez-Entrena M, Salazar-Ordóñez M, estacimvez M, Sanz A, Manrique T (en prensa)。是否存在patrón de prefercicias del consumidor different según el tipo de jamón ib ?ITEA-Información taca Económica Agraria。Vol. 20: 1-23。https://doi.org/10.12706/itea.2021.002
期刊介绍：
ITEA publica artículos que hagan referencia a los distintos aspectos de las ciencias agro‑alimentarias, cuyo contenido sean resultados obtenidos, descripción de métodos, técnicas o materiales, presentación de nuevas ideas, etc.
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