La grande exploitation maraîchère en Normandie

Abstract

Les formes de la grande exploitation en production legumiere et maraichere jalonnent la recherche geographique et sociologique de la France metropolitaine. Cet article identifie les marqueurs de la grande exploitation maraichere releves par les ruralistes et les confronte a l’analyse statistique multivariee de 695 exploitations agricoles bas-normandes produisant des legumes en 2010. Trois types de systemes d’exploitation agricoles incarnent a priori la grande exploitation, mais l’enquete de terrain s’avere necessaire pour identifier precisement cette categorie. Elle repose sur deux etudes de cas longitudinales qui analysent une societe commerciale de polyculture localisee dans la Plaine de Caen (Calvados) et un Groupement Agricole d'Exploitation en Commun (gaec) en maraichage biologique de plein champ dans le Val de Saire (Manche). Malgre leurs trajectoires et modes de productions differencies, ces deux grandes exploitations participent aux alternatives agricoles et alimentaires qui animent aujourd’hui la filiere des fruits et legumes.