Maria Élida Alves Chaves, D. Lima, Cristiane Canan, Letícia Kirienco Dondossola, Keila Tissiane Antonio
{"title":"博洛尼亚香肚添加南瓜籽粉(Cucurbita maxima)作为天然抗氧化剂","authors":"Maria Élida Alves Chaves, D. Lima, Cristiane Canan, Letícia Kirienco Dondossola, Keila Tissiane Antonio","doi":"10.22533/AT.ED.71819120311","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":331432,"journal":{"name":"Tópicos em Nutrição e Tecnologia de Alimentos","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2019-03-12","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"MORTADELA TIPO BOLOGNA ADICIONADA DE FARINHA DE SEMENTE DE ABÓBORA (Cucurbita maxima) COMO ANTIOXIDANTE NATURAL\",\"authors\":\"Maria Élida Alves Chaves, D. Lima, Cristiane Canan, Letícia Kirienco Dondossola, Keila Tissiane Antonio\",\"doi\":\"10.22533/AT.ED.71819120311\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"\",\"PeriodicalId\":331432,\"journal\":{\"name\":\"Tópicos em Nutrição e Tecnologia de Alimentos\",\"volume\":null,\"pages\":null},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2019-03-12\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Tópicos em Nutrição e Tecnologia de Alimentos\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.22533/AT.ED.71819120311\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Tópicos em Nutrição e Tecnologia de Alimentos","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.22533/AT.ED.71819120311","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}