伊比利亚美洲covid-19大流行期间粮食的社会层面

Carolina Moreno-Castro
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摘要

本文通过对这一问题的分析,探讨了covid-19大流行期间伊比利亚-美洲背景下饮食习惯的社会维度。研究表明,在一些国家,如阿根廷、巴西和西班牙,监禁期间的喂养模式发生了积极变化,而在其他国家,如秘鲁和墨西哥,则发生了消极变化。此外,还介绍了2019年10月在宣布大流行几个月前进行的一项案例研究的结果,该研究确定了三组人。第一个是那些关心食物的人。第二组是那些不重视食物的人,最后是那些关心自己食物的人,但不是出于健康原因,而是出于其他问题,如地球福祉。最后,社会研究人员确定了消费习惯的变化,但没有深入研究这些变化的原因。
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Dimensión social de la alimentación durante la pandemia del covid-19 en Iberoamérica
En este artículo se examina la dimensión social de los hábitos alimentarios en el contexto iberoamericano durante la pandemia del covid-19 a través de un estado de la cuestión. Los estudios indicaron que hubo cambios en las pautas de alimentación durante el confinamiento de carácter positivo en algunos países, como Argentina, Brasil y España, y de carácter negativo en otros países, como Perú y México. Asimismo, se presentan los resultados obtenidos en un estudio de caso llevado a cabo en octubre de 2019, meses antes de la declaración de la pandemia, en el que se identificaron tres grupos de personas. El primero de ellos, el de las personas que se preocupaban por la alimentación. Un segundo grupo formado por quienes no le daban valor a la alimentación y, finalmente, el grupo de quienes se preocupaban por su alimentación, pero no por razones de salud, sino por otras cuestiones, como el bienestar planetario. En definitiva, los investigadores sociales identificaron los cambios que se produjeron en los hábitos de consumo, aunque sin profundizar en las razones de los mismos.
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