PEMANFAATAN DAUN KELOR SEBAGAI PRODUK UMKM DI DESA TENGGIRING, KECAMATAN SAMBENG, KABUPATEN LAMONGAN

Abstrak: Tanaman kelor mudah tumbuh di daerah tropis termasuk di Desa Tenggiring. Namun, tak banyak ragam pengolahan yang dihasilkan dari tanaman kelor terutama daunnya. Pengolahan dari daun kelor selama ini di Desa Tenggiring juga hanya menghasilkan olahan sayur kelor saja. Selain itu, di Desa Tenggiring juga menginginkan adanya UMKM milik desa yang diolah bersama. Dari dua permasalahan tersebut, KKN UM 2021 Desa Tenggiring mengadakan pelatihan pengolahan daun kelor menjadi produk mie untuk UMKM. Pelaksanaan acara dilakukan di Balai Desa Tenggiring dan diikuti oleh sepuluh peserta dari anggota PKK. Tahapan pertama yang dilakukan adalah persiapan. Tahap kedua yaitu pelaksanaan kegiatan. Dan tahap yang terakhir adalah evaluasi. Hasil dari kegiatan ini adalah respon yang positif dari para peserta. Selain itu, para peserta juga mendapat informasi dan pengetahuan baru terkait manfaat dan kandungan dari daun kelor serta tentang pembuatan ragam olahan dari daun kelor selain sayuran. Kegiatan ini menjadi jalan baru bagi desa untuk memiliki UMKM baru yang diolah bersama. Abstract: Moringa plants are easy to grow in the tropics, including in Tenggiring Village. However, not much variety of processing is produced from the Moringa plant, especially the leaves. The processing of Moringa leaves so far in Tenggiring Village also only produces processed Moringa vegetables. In addition, Tenggiring Village also wants village-owned SMEs to be processed together. From these two problems, the 2021 UM KKN in Tenggiring Village held training on processing Moringa leaves into noodle products for MSMEs. The event was held at the Tenggiring Village Hall and was attended by ten participants from PKK members. The first step is preparation. The second stage is the implementation of activities. And the last stage is evaluation. The result of this activity is a positive response from the participants. In addition, the participants also received new information and knowledge related to the benefits and content of Moringa leaves and about making various preparations from Moringa leaves other than vegetables. This activity is a new way for villages to have new MSMEs that are processed together.