在maceio, ALAGOAS,巴西销售的鲭鱼(SCOMBEROMORUS CAVALLA)和杜拉多(SALMINUS BRASILIENSIS)的微生物安全性和产生组胺的细菌概况评估

Jammilly de Oliveira Vieira Moreira, M. D. Silva, C. Costa, Jacilene Bezerra da Silva, Emanoel Guilhermino da Silva Júnior, João Victor Lessa de Oliveira, Anderson Lopes Pimentel, Fernanda Geny Calheiros Silva, Maria Aline Barros Fidelis de Moura, L. D. Almeida, Giselda Macena Lira, M. C. D. Silva, Ticiano Gomes do Nascimento
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AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA E DO PERFIL DE BACTÉRIAS PRODUTORAS DE HISTAMINA EM CAVALA (SCOMBEROMORUS CAVALLA) E DOURADO (SALMINUS BRASILIENSIS) COMERCIALIZADOS EM MACEIÓ, ALAGOAS, BRASIL
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