Phenolic profile, antioxidant, DNA protection, acetylcholinesterase, butyrylcholinesterase and urease inhibition activities of Coriandrum sativum L. leaf, seed and flower extracts

Bu çalışmada, Coriandrum sativum bitkisinin yaprak, çiçek ve tohum kısımlarının farklı çözücülerden (etanol, metanol, su, heksan ve etil asetat) elde edilen ekstraktların kimyasal içeriği, antioksidan aktiviteleri, enzim inhibisyon aktiviteleri (üreaz, asetilkolinesteraz ve butirilkolinesteraz) ve DNA koruma aktiviteleri test edilmiştir. Yaprak hekzan, tohum hekzan ve çiçek hekzan ekstraktların fenol-flavonoid içerikleri sıra ile 883.76 mg GAE/g - 80.39 mg CE/g, 193.30 mg GAE/g - 60.39 mg CE/g ve 540.72 mg GAE/g -155.45 mg CE/g olarak belirlendi. C. sativum çiçek kısmının en yüksek antosiyanin içeriği bulundu. Antioksidan aktivite testlerinden, çiçek su ekstraktının toplam antioksidan aktivitesi, tohum su ekstraktının indirgeme gücü, yaprak etil asetat ekstraktının H2O2 giderme aktivitesi, yaprak hekzan ekstraktının OH˙ radikal giderme akivitesi, çiçek metanol ekstraktının serbest radikal giderme aktivitesi, yaprak etil asetat ekstraktının metal şelat aktivitesi, yaprak su ekstraktının süperoksit anyon süpürme aktivitesi ve yaprak etil asetat ekstraktının lipid peroksidasyon inhibisyon aktivitesi en yüksek olduğu görülmüştür. Tohum metanol ekstraktının üreaz, tohum etanol ekstraktının asetilkolinesteraz (IC50: 112.83 µg/mL) ve butirilkolinesteraz (IC50: 334.28 µg/mL) inhibisyon aktivitelerinin etkili olduğu bulundu. Yaprak hekzan, çiçek etil asetat ve yaprak metanol ekstraktları sıra ile %71.86, %70.89 ve %69.38 değerleriyle en yüksek DNA koruma aktivitelerini gösterdi. Böylece C. sativum yaprak, çiçek ve tohum ekstraktlarının çeşitli aktif fitokimyasal içerikleri ve biyokimyasal aktiviteleri gösterdiği ve doğal aktif ürün olduğu sonucuna varılmıştır.