Organizações rurais: uma abordagem teórica sobre risco em propriedades leiteiras

A pecuária de leite é um setor de grande importância para o desenvolvimento econômico e para a geração de riqueza e renda de agricultores do Brasil. Contudo, a grande heterogeneidade de propriedades leiteiras as expõe a diferentes tipos de riscos, que podem ser muito danosos para o setor e acarretar em problemas de natureza econômica, tais como menor rentabilidade; técnicos, como baixa eficiência operacional; e social, como aumento do êxodo rural e redução da sucessão geracional. O objetivo desta pesquisa foi identificar os principais riscos apresentados pela literatura que interferem em propriedades leiteiras e, a partir disso, propor um framework de análise e uma agenda de estudos sobre riscos na pecuária leiteira. Para cumprir com o objetivo proposto, realizou-se uma revisão integrativa da literatura, selecionando publicações que abordem características e riscos de propriedades leiteiras. Propriedades leiteiras podem se diferir muito em questões como mão de obra, escala de produção, nível de conhecimento dos produtores, desenvolvimento tecnológico, entre outros. Com isso, muitos riscos relacionados à falta de (ou má) gestão, falta de conhecimento, baixo desenvolvimento tecnológico podem afetar essas propriedades. Existem ainda outros riscos, como as variações climáticas e as oscilações mercadológicas, que interferem nos preços dos insumos e dos produtos da atividade. Ancorado no que aponta a literatura sobre a heterogeneidade de propriedades leiteiras, foi proposto um framework de pesquisa e uma agenda para estudos futuros, útil para o surgimento de novas pesquisas relacionadas ao risco na pecuária leiteira, tema incipiente na literatura.