费拉-德桑塔纳地区鸡肉的水足迹 - 饲养阶段

Anais dos Seminários de Iniciação Científica Pub Date : 2024-05-24 DOI:10.13102/semic.vi26.11032

Juliana de Almeida Moraes, Eduardo Henrique Borges Cohim Silva

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摘要

在全球消费的动物蛋白质中，鸡肉因其蛋白质含量高、营养质量好、成本低和商业供应量大而成为巴西人饮食中最常见的蛋白质之一。根据 EMBRAPA（2017 年）的数据，每个巴西人每年消费约 43 千克鸡肉（包括加工鸡肉），而且这种蛋白质的消费量多年来一直在增长。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

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PEGADA HÍDRICA DA CARNE DE FRANGO NA REGIÃO DE FEIRA DE SANTANA – ETAPA DE CRIAÇÃO

Dentre as proteínas animais consumidas mundialmente, a carne de frango está entre as mais presentes na dieta do brasileiro devido ao seu alto teor proteico, qualidade nutricional, custo e alta disponibilidade comercial. Segundo a EMBRAPA (2017), cada brasileiro consome cerca de 43kg de frango ao ano, considerando os processados, e o consumo dessa proteína vem crescendo ao longo dos anos.

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