Proyecto Desarrollo ConSentido

Colombia ocupó el puesto 52 (de 113 países) respecto a la asequibilidad, disponibilidad, calidad y seguridad de los alimentos y recursos naturales, según el GFSI. Esa realidad motivó a la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos de la Universidad CES (Medellín, Colombia), a participar en el Bootcamp de Diseño Pedagógico y Educación para el Desarrollo Sostenible diseñado por la Association for Learning Design and Education for Sustainable Development (ALDEDS) en colaboración con UNESCO International Institute for Higher Education in Latin America and the Caribbean (IESALC), Manchester Metropolitan University, la American University of Sharjah y la Open University en el Reino Unido. La participación en el Bootcamp permitió desarrollar estrategias institucionales y contar con una capacidad instalada en la universidad (personal cualificado replicador de experiencias, instrumentos de implementación y seguimiento diseñados); para la implementación del Proyecto Desarrollo ConSentido, el cual tiene como objetivo mejorar la calidad de vida de las comunidades rurales del Municipio de Jericó (Antioquia, Colombia), mediante la implementación de prácticas sostenibles en el uso de los recursos naturales y el fortalecimiento de las capacidades de las poblaciones locales. Los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y los Alimentos participan activamente en este proyecto, colaborando en la ejecución de las acciones y promoviendo el desarrollo sostenible en la región. El logro del objetivo de aprendizaje se estructura en un avance progresivo de cuatro resultados de aprendizaje, que parten de la capacidad de analizar una situación real, priorizar y diseñar una intervención educativa, hasta llegar a su implementación y evaluación. Durante el Bootcamp de Diseño Pedagógico y EDS, pudimos analizar y comprender la importancia de los Objetivos de Desarrollo Sostenibles (ODSs) como una guía para abordar los desafíos sociales, económicos y medioambientales pensando en el impacto institucional. Esta reflexión nos permitió darnos cuenta de que la articulación de los ODS no debe limitarse a un área del conocimiento, sino que debe tener un enfoque integrador que permita proporcionar a nuestros estudiantes una educación más holística y significativa. Esta integración transversal de los ODS en el currículo no solo enriquece el aprendizaje de nuestros estudiantes, sino que también fomenta una mentalidad global y sostenible, lo cual es esencial para abordar los desafíos complejos que enfrentamos en la actualidad.