Éclairage sociologique des pratiques alimentaires durables

Alors que l’agriculture contribue massivement au dépassement de certaines limites planétaires et que les inégalités liées à l’alimentation se renforcent, que cela soit sur le plan de l’accès à une alimentation suffisante (en quantité), satisfaisante (en qualité) ou saine, comment avancer un agenda de transition ? Dans un contexte d’exacerbation des tensions alimentaires, Charlie Brocard, chercheur en sciences sociales à l’Institut du développement durable et des relations internationales (IDDRI), analyse les enjeux sociaux liés aux pratiques alimentaires et à l’impact de l’environnement sur ces dernières.