低糖柑橘果酱关键加工工艺研究及货架期预测模型的建立

吴思宇
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期刊介绍: The Journal of Huazhong Agricultural University mainly publishes innovative research papers and literature reviews on crop genetic improvement and cultivation, plant protection, horticultural forestry, animal science, animal medicine, biotechnology and engineering, resource and environmental science, food science, agricultural engineering, smart agriculture, biomedicine and other disciplines.We aim to lead academic innovation, cultivate academic talents, display high-level academic achievements, and promote academic communications.
期刊最新文献
真空浓缩和常压熬煮对柑橘酱品质及流变特性的影响 功能性低聚糖与蛋清蛋白协同作用对冻藏鲌鱼肌原纤维蛋白结构及功能性质的影响机制研究 鸭蛋蛋清肽/壳寡糖递送钙系统的构建及其促钙吸收机制 牛蒡子苷元基于抗氧化及抗炎抑制肺纤维化的作用机制研究 转录因子OsWRKY37调控水稻铜吸收、转运和分配的分子机制
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