María Eugenia Steffolani, M. C. Bustos, M. Ferreyra, A. E. León
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Evaluación de la calidad tecnológica, nutricional y sensorial de barras de cereal con quinoa
Fil: Steffolani, Maria Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Cordoba. Universidad Nacional de Cordoba. Facultad de Ciencias Quimicas. Instituto de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Cordoba; Argentina
AgriScientiaAgricultural and Biological Sciences-Agronomy and Crop Science
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期刊介绍：
AgriScientia es una revista de acceso abierto, de carácter científico-académico, gestionada por el Área de Difusión Científica de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba, Argentina. La revista recibe artículos en los idiomas español e inglés. El objetivo de esta publicación es la difusión de los resultados de investigaciones de carácter agronómico. Está destinada a investigadores, estudiantes de pregrado, grado y posgrado, profesionales en el área de las ciencias agropecuarias y público en general interesado en las temáticas relacionadas. Su periodicidad es semestral. Los artículos se reciben durante todo el año. Los tipos de documentos que se publican son artículos científicos, comunicaciones y revisiones.
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