墨西哥韦拉克鲁斯山区墨西哥scaptoptrigona蜂蜜的理化性质

IF 0.3 Q4 AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY Ecosistemas y Recursos Agropecuarios Pub Date : 2023-03-07 DOI:10.19136/era.a10n1.3380
Luz Anel López-Garay, L. Trejo-Téllez, F. Gómez-Merino, A. Contreras-Oliva, J. A. Pérez-Sato, Josafhat Salinas-Ruíz
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摘要

无刺蜜蜂通过积极参与大多数开花植物的授粉,在维持它们所居住的生态系统的平衡方面发挥着重要作用。这项研究的目的是对2017年和2018年在墨西哥韦拉克鲁斯采集的来自Fortin de las Flores、Canada Blanca和Manuel León的墨西哥脱皮三角蜂蜜进行物理化学表征。实验采用因子设计,地点和取样年份因子完全随机分布。方差分析表明,各因素的相互作用对水活度有影响,但对羟甲基糠醛含量没有影响。在Fortin de las Flores蜂蜜中,可以观察到更高的颜色、电导率、pH值、内酯酸度和总酸度。参数测量值最高的一年是2017年。数据表明,年轻蜂蜜的质量很好,在Fortín de las Flores观察到测量变量的最高值。
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Propiedades fisicoquímicas de miel de Scaptotrigona mexicana de la Región Montañosa de Veracruz, México
Las abejas sin aguijón juegan un papel importante para mantener el equilibrio de los ecosistemas en los que habitan al participar activamente en la polinización de la mayoría de las plantas con flores. El objetivo de este estudio fue caracterizar fisicoquímicamente la miel deScaptotrigona mexicana de Fortín de las Flores, Cañada Blanca y Manuel León, en Veracruz, México, recolectada en 2017 y 2018. El experimento tuvo una distribución completamente al azar con diseño factorial, con losfactores lugar y año de muestreo. El análisis de varianza mostró que la interacción de los factores afectó la actividad de agua, pero no el contenido de hidroximetilfurfural. En la miel de Fortín de las Flores se observaronmayores valores de color, conductividad eléctrica, pH, acidez de lactona y acidez total. El año con los valores más altos registrados de los parámetrosmedidos fue el 2017. Los datos indican buena calidad de miel joven y que los valores más altos de las variables medidas se observaron en Fortín de las Flores.
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Ecosistemas y Recursos Agropecuarios
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