城市牲畜。跨学科方法

Q2 Arts and Humanities Etudes Rurales Pub Date : 2021-07-01 DOI:10.4000/etudesrurales.25029

Isabelle Jabiot, Claire Delfosse

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摘要

虽然城市和城郊农业已成为人类和社会科学梦寐以求的主题，但城市畜牧业仍然是一个探索较少的领域。然而，它在世界各地发挥着重要作用。我们可以从O.Robineau及其合著者[2014]给出的数字中看出重要性：他们估计世界上10%的农场动物生活在城市或郊区。换句话说，在全球范围内，城市集中的鸡比。。。

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Si les agricultures urbaine et periurbaine sont devenues un sujet convoite par les sciences humaines et sociales, l’elevage urbain reste un champ beaucoup moins explore. Il joue pourtant un role consequent de par le monde. On en mesure l’importance aux chiffres que donnent O. Robineau et ses coauteurs [2014] : ils estiment que 10 % des animaux d’elevage dans le monde vivent en milieu urbain ou periurbain. Autrement dit, a l’echelle de la Planete, les villes concentreraient plus de poulets que...

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