Quand les chèvres quittent la médina

Base sur une enquete ethnographique a Chefchaouen, cet article montre que l’elevage caprin urbain est, dans le contexte actuel de developpement croissant de la ville, assorti d’une forte dimension rurale. Bien qu’historiquement legitime au sein de cette petite cite marocaine de montage, il est progressivement soumis a une dynamique d’exteriorisation, de deplacement vers l’espace periurbain et de plus en plus cantonne au referent paysan auquel il renvoie. L’elevage et les eleveurs sont ainsi l’objet d’un tiraillement entre urbain et rural, entre valorisation et devalorisation. C’est pourtant bien grâce a la co-presence de ces deux caracteristiques que le jben, fromage frais, est valorise dans tout le Maroc permettant a l’elevage urbain de perdurer.