热可逆凝胶-溶胶转变的拉链模型方法

Journal De Physique Pub Date : 1990-08-01 DOI:10.1051/JPHYS:0199000510160175900

K. Nishinari, S. Koide, Peter A. Williams, G. Phillips

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引用次数: 47

摘要

所提出的模型可以模拟DSC在凝胶-地面转变过程中观察到的吸热，如果正确选择了凝胶中的键的旋转自由、键能和键数。该模型适用于聚(乙烯醇)、卡拉胶和卡拉胶-葡甘聚糖混合物的凝胶

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A zipper model approach to the thermoreversible gel-sol transition

Le modele propose permet de simuler les endothermes observes en DSC lors de la transition gel-sol si la liberte rotationnelle des liaisons, l'energie de liaison et le nombre de liaisons dans les gels sont correctement choisis. Le modele est applique a des gels de poly(vinyl alcool), de carraghenane et de melange carraghenane-glucomannane

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